投稿者: Dr.D

9/28夜

久しぶりに足を運びました。宮崎を代表する中華料理店「川」。
やはり「中華のコースをじっくり楽しみたい」と思った時、この店以外は考えられません。

最近は食べログからネット予約も可能になり、スマホからポチっと手軽に予約できるようになったのも嬉しいポイント。行きたい時に気軽にアクセスできるのはありがたい限りです。

コースの楽しみ方

「川」のコースは、魚料理4種、肉料理3種の中からそれぞれ一品を選ぶスタイル。ベースは決まっているのに、その日の気分や好みに合わせて構成を変えられるのが楽しいところです。さらに余裕があれば、〆に担々麺や炒飯を追加できるという遊び心ある仕組みも嬉しい。

今回いただいたコース

この日のラインナップは以下の通りでした。

• かつおと冬瓜の青山椒和え
  　初手から鮮烈。かつおの力強い旨味に、青山椒の痺れるような清涼感が重なり、冬瓜の優しい食感が全体をまとめる。口の中で複数の香りと味が波のように押し寄せ、食欲を一気に引き上げます。
• 名物よだれ鶏
  　定番にして必食の一皿。しっとり柔らかな鶏肉に、花椒の痺れと甘辛ダレが絡み、後を引く美味しさ。何度食べても「やっぱりこれが川の味」と思わせる完成度です。
• 秋刀魚と茄子の春巻き
  　香ばしい皮の中から、脂ののった秋刀魚ととろける茄子。秋の旨味を閉じ込めた贅沢な春巻きは、かじる瞬間から幸せな香りが広がります。
• 菊芋の饅頭（肉味噌とサーチャー醬）
  　菊芋の自然な甘みに、肉味噌の濃厚さ、サーチャー醬の香りが重なって、奥行きのある味わい。見た目は素朴なのに、口に運ぶと手間ひまのかかった滋味深さが広がります。
• アカハタのトウチ蒸し
  　ふっくらとした白身に、トウチの発酵感ある塩気と旨味がじんわり染み込む。蒸しならではの優しさと奥深さで、箸を進めるたびに魚の甘さを再確認させられます。
• さかもと牛のシンシン 火鍋仕立て
  　上質な赤身肉を、スパイス香る火鍋仕立てで。シンシン特有のしっとりした柔らかさが辛味と合わさり、力強い中にも品のある味わい。四川料理のエッセンスを、日本の牛肉で楽しむ贅沢さに圧倒されました。
• 追加：カラスミチャーハン
  　これはもう説明不要の美味しさ。パラリと仕上げられたご飯に、カラスミのコクと塩気が絡み、噛むほどに旨味が広がる。コースの流れをしっかり受け止めつつ、最高の〆となりました。
• デザート盛り合わせ
  　串間「夢の塩」を使った杏仁豆腐、自家製渋皮煮アイス、4種の豆とタピオカのココナッツ仕立て。どれも甘さ控えめで後口が軽やか。最後まで香りと食感の妙を楽しませてくれます。

お酒との相性

合わせたのは紹興酒8年を2合。熟成由来の深みある香りとまろやかな旨味が、スパイスや発酵調味料を多用する「川」の料理と見事に調和します。特にアカハタのトウチ蒸しとの相性は抜群で、思わず杯が進みました。

まとめ

「川」の料理は、どれも一皿一皿に手間ひまがかかっており、香りと旨味が層になって広がっていくのが特徴です。今回のコースも例外ではなく、前菜からデザートまで隙のない構成。追加したカラスミチャーハンも期待以上で、締めにふさわしい存在でした。

やはり「川」は間違いない。特別な夜を、確かな満足感とともに締めくくってくれる中華の名店です。

💉 採血データ観察記録：穏やかな変化

さて、翌朝の採血結果です。

• 尿酸値（UA）：7.7 → 7.6 mg/dL
• 中性脂肪（TG）：133 → 107 mg/dL

中華のフルコースを堪能した翌日としては、どちらも安定的な数値でした。
油を使った料理が多い印象の中華ですが、「川」の料理は余分な脂を感じさせず、
発酵調味料やスパイスで旨味を引き出す構成。
全体的に塩分も控えめで、体に負担のない“余韻の残る中華”という印象です。

中性脂肪がやや下がったのは、脂質よりも糖質を控えたコース構成による影響かもしれません。
あくまで一晩の観察ではありますが、「満足度の高い食事ほど数値も穏やか」という傾向を改めて感じました。

点数　4.3点

点数の意味
5—人生最後の日はこのお店❗️
4—人に勧めても間違いない
3—何度も通いたくなるお店
2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ
1—あんまり…かな
0—もう行かない

『中国料理　川』

住所：宮崎県宮崎市橘通東3-4-26-1

電話番号：050-5595-5324

完全予約制

営業時間　18:00 – 21:00

定休日　　月曜

支払い　カード、電子マネー、QRコード　可

席　　12席

個室なし

貸切　可

禁煙

駐車場　なし

ようやく行くことができました。気になっていた 新しくできたお寿司屋さん。

「町中華」という言葉があるように、寿司にも「町寿司」があると思います。住宅街にひっそりと佇み、肩肘張らずに立ち寄れる寿司屋。普段使いにちょうど良く、気軽さと確かな味を兼ね備えた存在です。

今回訪れたお店は、そんな“町寿司”の良さを街中に持ってきたような印象でした。

町寿司が街中にやってきた

ニシタチの繁華街にあるこのお店。立地からして高級志向の鮨店かと思いきや、実際に入ってみると驚くほど居心地が良い。

価格帯もほどよく、居酒屋よりは少し高いけれど、高級寿司店ほど緊張感のある雰囲気ではない。お酒を楽しみながら一品料理をつまみ、最後に寿司で締める。そんな「気楽に、でもきちんと寿司を楽しめる場所」という立ち位置でした。

「今日はちょっといいものを食べたい」けれど「堅苦しいのは気分じゃない」。そんな時にぴったりです。

醤油を自分で塗るスタイル

一番印象的だったのは、なんといっても 「醤油を自分で塗るスタイル」。

通常、寿司にはあらかじめ煮切り醤油やタレが塗られて出されることが多いですが、ここでは刷毛で自分好みに塗ることができます。これは初体験でしたが、とても新鮮で楽しい。寿司を食べる所作にちょっとした遊び心が加わり、食事体験そのものが印象深くなりました。

「自分で仕上げる寿司」という新しい感覚。寿司という伝統的な食文化に、ちょっとした工夫を取り入れることでこんなにも体験が変わるのかと驚かされました。

一品料理も充実

この日いただいた料理はどれも「町寿司」らしい安心感と工夫がありました。

• 本日の刺し盛り
  　鮮度抜群の魚が少しずつ盛られ、彩りも美しい。お酒の最初の一杯と合わせるには最高の一皿。
• 土瓶蒸し
  　秋の気配を感じさせる香り高い出汁。松茸の香りがふわりと立ち上り、心まで温まります。
• 蓮根饅頭
  　もちっとした食感に、蓮根のほのかな甘み。上品なあんが絡み、寿司前の小料理として嬉しい一品。
• 河豚の唐揚げ
  　外はカリッと、中はふんわり。噛むほどに上品な旨味が広がり、お酒が進みます。

これらの料理だけでも十分満足できるラインナップでした。

締めのお寿司

そしてお待ちかねの寿司。いただいたのは以下のネタです。

• 赤貝
  　磯の香りが爽やかで、噛むとシャキッとした歯ざわり。鮮度の高さが際立つ。
• 赤えび
  　ねっとりとした甘み。口の中に広がる濃厚さに、思わず笑みがこぼれます。
• こはだ
  　ほどよい〆加減で酢の酸味と魚の旨味が絶妙に調和。江戸前の技を感じる一貫。
• さんま
  　脂がのりつつも爽やか。秋を告げる味わいに、季節を感じられました。
• 金目鯛の炙り
  　軽く炙られた皮目の香ばしさと、身の甘みが見事にマッチ。華やかな一貫。
• 玉子
  　優しい甘みで食事を締めくくるにふさわしい存在。

それぞれのネタに気負いはなく、町寿司らしい素朴さと誠実さを感じさせる味わいでした。

まとめ

今回訪れた新しい寿司屋は、まさに「町寿司の魅力を街中で味わえるお店」。

• 居心地の良い雰囲気と適度な価格帯
• 一品料理と寿司を組み合わせて楽しめる自由さ
• 醤油を自分で塗るユニークな体験

肩肘張らずに楽しめるけれど、きちんと寿司を食べたい時にぴったり。ニシタチの繁華街で“町寿司”の心地よさを体験できる、貴重なお店でした。

点数　2点

点数の意味
5—人生最後の日はこのお店❗️
4—人に勧めても間違いない
3—何度も通いたくなるお店
2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ
1—あんまり…かな
0—もう行かない

『鮨処 ゆきの』

住所　　　　宮崎県宮崎市高松町3-35 西銀座ビル 2F

駐車場　　　なし（近隣にコインパーキング有り）

電話番号　　0985-73-8383

予約　　　　可

営業時間　　18:00 – 02:00

定休日　　　不定休

支払い　　　カード、電子マネー、QRコード　　可

席　　　　　１６席

個室　　　　あり

貸切　　　　不明

9/25 夜　2

「今日はどうしても伊勢海老が食べたい」——そんな気分になる日ってありますよね。せっかくなら鮮度抜群のものを、最高の状態で味わいたい。そんな時に頼りになるのが、食材を指定して予約できる割烹料理店。宮崎でその代表格といえば、やはり 勝しん です。

伊勢海老メインの刺身盛り合わせ

最初に登場したのは、伊勢海老を主役に据えた刺身の盛り合わせ。皿の中央に堂々と盛り付けられた身は、透明感のある濃い色合いで、見るからに新鮮。箸で持ち上げるとプリプリというよりも「ぶりんぶりん」とした弾力で、噛むと甘みが弾け出します。

これぞ伊勢海老の醍醐味。濃厚で奥行きのある旨味が口いっぱいに広がり、「やっぱり来て良かった」と心から思える瞬間です。

ヤマタロウガニの衝撃

伊勢海老の余韻に浸っていると、「こちらもぜひ」と出していただいたのが ヤマタロウガニのボイル。正直、それほど期待していなかったのですが、一口食べた瞬間に衝撃を受けました。

まず、他の店で食べるカニよりも圧倒的に味が濃い。身自体の旨味がしっかりしていて、さらに味噌は甘みが強く、まるでクリームのように舌に絡みつきます。そして驚くほど臭みがなく、雑味が一切ない。大将曰く「下処理が違う」とのことですが、ここまで差が出るものなのかと感心しました。

正直に言うと、この日のMVPは伊勢海老ではなくヤマタロウガニ。あまりに美味しくて「次はヤマタロウガニ尽くしでお願いしたい」と思ったほどです。

伊勢海老のボイルで豪快に

続いて登場したのは、念願の 伊勢海老のボイル。刺身とはまた違った迫力があります。

火が入ることで身が引き締まり、ぎゅっと凝縮された甘みが力強く感じられる。豪快にかぶりつくと、殻の香ばしさも相まって「海の恵みを食べている」という満足感に包まれます。刺身の繊細な甘みと、ボイルの濃厚な旨味。どちらも甲乙つけがたい美味しさです。

味噌汁と〆の幸せ

最後は伊勢海老の頭を使った 味噌汁。濃厚なだしが溶け出し、体の芯まで温まるような一杯です。そこに香ばしいおかかおにぎりと、さっぱりとしたお新香が添えられ、最高の〆となりました。

高級食材を味わった後でも、こうした素朴なご飯と味噌汁が心を満たしてくれる。この落差もまた割烹料理の醍醐味だと感じます。

お酒とともに

この日の席では、日本酒を2本、さらにシャンパンを1本開けました。伊勢海老やカニの濃厚な旨味に負けない華やかな香りと切れ味。料理との相性も抜群で、贅沢なひとときを演出してくれました。

まとめ

「伊勢海老が食べたい」と訪れた勝しんでしたが、思わぬ発見は ヤマタロウガニの美味しさ。

• 伊勢海老の刺身は濃厚でぶりんぶりんの食感
• ボイルは豪快さと甘みの凝縮を楽しめる
• ヤマタロウガニは味噌の甘みと濃厚さで衝撃的な美味しさ
• 〆の味噌汁とおにぎりで心から満たされる

料理もお酒も大満足の夜。次回はぜひヤマタロウガニ尽くしをお願いしてみたい、そう思わせる晩餐でした。

💉 採血データ観察記録：高級食材と数値の関係

翌朝の採血データは以下の通り。

• 尿酸値（UA）：7.8 → 8.7 mg/dL
• 中性脂肪（TG）：112 → 104 mg/dL

尿酸値はかなり上昇。
伊勢海老とヤマタロウガニ——どちらもプリン体を多く含むため、一晩の変化として大きいですが、しょうがないかと思わせる甲殻類の量でした。

一方で、中性脂肪はわずかに低下。
脂質そのものが少なく、たんぱく質中心の献立だったことが影響したのかもしれません。
いずれにしても、**「贅沢な食事を楽しんだ代償を受け止めなければ」**として思うもののまたカニを食べたくなってる私でした笑。

点数　4点

点数の意味
5—人生最後の日はこのお店❗️
4—人に勧めても間違いない
3—何度も通いたくなるお店
2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ
1—あんまり…かな
0—もう行かない

『勝しん』

住所　　　　宮崎県宮崎市中央通1-1 ツウインズビル１Ｆ

駐車場　　　なし（近隣にコインパーキング有り）

電話番号　　0985-25-6351

予約　　　　可

営業時間　　18:00 – 22:00

定休日　　　月曜・日曜・祝日
支払い　　　現金のみ

個室　　　　なし

貸切　　　　可

禁煙

9/25夜

予約したお店までの待ち時間。30分ほど空いていたので「ちょっと小腹を満たしたい」と思ったとき、真っ先に頭に浮かんだのは ブンスト でした。気軽に立ち寄れて、しかもお酒と相性の良い一品が揃っている。こういう場面で本当に頼りになるお店です。

名物セットで軽く一杯

ちょい飲みにはやっぱり「ブンスト名物セット」。ビールと一緒に、タン刺しと炙りユッケが付いてくるお得なセットメニューです。

このちょうど良いサイズ感が本当に絶妙。タン刺しは柔らかく、噛むごとに旨味がじんわりと広がります。炙りユッケは香ばしい風味と濃厚なタレが絡み、ビールをぐいぐい進ませる危険なやつ。

「軽く一杯だけ」のつもりが、このセットを頼むとつい笑顔になってしまいます。ちょい飲みに求めているものがぎゅっと詰まったセットと言えるでしょう。

話題の「本気のアジフライ」

そして今回はもうひとつ、どうしても食べてみたかったメニューがありました。SNSで何度も見かけて気になっていた「本気のアジフライ」です。

名前に偽りなし。ひと口かじった瞬間に衣の軽やかなサクッという音が響き、中からはふっくらジューシーな鯵の身があふれ出す。脂のりも絶妙で、青魚特有のクセはなく、ただただ美味しい。

アジフライは家庭でも食べる馴染みのある料理ですが、「これぞ専門店の仕事」と思わせる完成度。ビールを合わせれば、思わず笑みがこぼれる一皿でした。

危うく満腹に

本当は次のお店が控えているので、ここでは控えめに…と思っていたのですが、名物セットにアジフライまで食べてしまうと「他のメニューも試してみたい」という欲望がむくむくと湧いてきます。

串焼きや揚げ物など、気になる品がずらりと並ぶメニュー表を前に、「ここでお腹いっぱいになってしまったら本末転倒」と自制するのが大変でした。

それでも「軽く飲んで、しっかり満足」という今回の目的はきっちり達成。次の店に向かうために余力を残しつつも、心も胃袋も満たされました。

まとめ

ブンストは、

• 名物セットで気軽に一杯
• 話題の「本気のアジフライ」は必食レベル
• サクッと立ち寄れる気軽さ
  が魅力のお店です。

待ち合わせ前や、2軒目・3軒目のちょい飲みにもぴったり。今回は次のお店への“前菜的な立ち寄り”でしたが、改めて腰を据えて色々食べてみたくなるお店でした。

点数　3.5点

点数の意味
5—人生最後の日はこのお店❗️
4—人に勧めても間違いない
3—何度も通いたくなるお店
2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ
1—あんまり…かな
0—もう行かない

『酒場 ブンスト』

住所　　　宮崎県宮崎市橘通東3-2-8 エレガンス文化ストリート

駐車場　　なし（近隣にコインパーキング有り）

電話番号　0985-31-0001

予約　　　可

営業時間　16:00 – 22:00

定休日　　木曜

支払い　　カード、電子マネー、QRコード　可

個室　　　なし

9/22夜

宮崎で「韓国料理を食べたい」と思った時に思い浮かぶ店のひとつが 太一家（タイチネ）。本場の味をベースにしつつ、日本人の舌にもすっと馴染む料理を出してくれるお店です。ここを訪れるたびに思うのは、何といっても 生キムチの美味しさ。私が「生キムチ」にハマるきっかけになったのも、実はこのお店でした。

生キムチとの出会い

一般的な発酵の進んだキムチに比べて、生キムチはフレッシュな野菜の食感が残り、辛さもほどよく爽やか。タイチネの生キムチは特に絶品で、シャキッとした白菜やきゅうりに加えて、なんと 梨 が入っているのです。

この梨が加わることで、甘みとみずみずしさが辛味や塩味を柔らかく包み込み、後味にフルーティーな余韻が残ります。辛さが苦手な人でも「もう一口」と箸が進んでしまうバランスの良さ。まさに「キムチの概念を覆す一皿」です。

ナッコプセで〆まで満喫

この日のメインは ナッコプセ。韓国語で「ナクチ（テナガダコ）・コプチャン（ホルモン）・セウ（海老）」を組み合わせた料理で、旨味の三重奏とも言える豪華な鍋です。

ピリッと辛いスープに、海鮮のだしとホルモンのコクが重なり、最後まで食欲を刺激し続けます。そして〆は定番の雑炊。韓国海苔の香ばしさがアクセントになり、満腹なのに不思議とスプーンが止まらない。ナッコプセの魅力を最初から最後まで堪能しました。

センマイ刺しとキムチの相性

もうひとつ印象的だったのが センマイ刺し。新鮮だからこそのコリコリした食感が楽しめる一品です。ふと思ったのは、「このセンマイにタイチネの生キムチの素をかけて食べたら最高では？」ということ。キムチの旨味と香りがセンマイに絡めば、新しい味わいの世界が広がるに違いありません。

マッコリが進む夜

料理と一緒に楽しんだのはマッコリ。乳酸発酵由来のやさしい酸味と微炭酸が、辛い料理や濃厚な味付けに驚くほどよく合います。特にナッコプセのようなスパイシーな鍋と合わせると、口の中をリセットしてくれるような爽快感があり、ついつい杯が進みました。

まとめ

「韓国料理 太一家（タイチネ）」は、生キムチの美味しさが際立つ名店。梨を加えたフレッシュな味わいは、辛さと甘さのバランスが絶妙で、ここでしか味わえない特別な体験です。

さらに、ナッコプセをはじめとした韓国料理のラインナップはどれも本場さながら。センマイ刺しの鮮度や、韓国海苔の効いた〆の雑炊まで、最後の一口まで満足度の高い食事でした。

マッコリを片手に楽しむ韓国料理の夜は、心も体も満たしてくれる幸せな時間。宮崎で「本格的な韓国料理を食べたい」と思ったら、太一家を訪れるのが正解です。

💉 採血データ観察記録：辛い夜の翌朝

さて、翌朝の採血結果は——

• 尿酸値（UA）：8.7 → 8.5 mg/dL
• 中性脂肪（TG）：116 → 114 mg/dL

ややスパイシーなメニューを中心に楽しんだ夜でしたが、
数値はどちらも穏やかな動き。辛い料理とアルコールを組み合わせた翌朝としては、落ち着いた結果でした。

魚介やモツはプリン体の多い食材なのになぜだろう？

唐辛子や発酵食品が多い韓国料理は、代謝を促す要素もあり、
体感的にも“重たさ”を感じにくいのが特徴。
「満足感は高いのに、数値は穏やか」——そんなバランスが太一家の魅力を物語っています。

点数　4点

点数の意味
5—人生最後の日はこのお店❗️
4—人に勧めても間違いない
3—何度も通いたくなるお店
2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ
1—あんまり…かな
0—もう行かない

『太一家（ﾀｲﾁﾈ）』

住所　　　　宮崎県宮崎市橘通西3-10-24 竹原第3ビル 2F

駐車場　　　なし（近隣にコインパーキング有り）

電話番号　　0985-72-7636

予約　　　　可

営業時間　　18:00 – 00:00（L.O. 料理23:00）

定休日　　　月曜

支払い　　　カード、電子マネー、QRコード　可

個室　　　　なし

禁煙

9/16夜

いつもと違うものが食べたい」。そう思ったある日の夕方、向かったのは コナズ珈琲 宮崎店。

宮崎でありながら、一歩足を踏み入れるとそこにはハワイの空気が漂っているかのような空間。店内のウッディなインテリアや観葉植物の配置、流れる音楽まで、南国リゾートの雰囲気を演出してくれます。普段の外食は和食や洋食が中心ですが、この日は「ちょっと非日常」を味わうことがテーマ。選んだのは、まだ行ったことがなかったこちらのお店でした。

ハワイを感じる食卓

メニューを開くと、パンケーキやガーリックシュリンプ、ハンバーガーなど、いかにもハワイらしいラインナップが並びます。その中で目に止まったのが「ココナッツカレー」。

名前だけ聞くと「甘いのかな？」と少し身構えてしまいますが、一口食べてその固定観念は覆されました。ココナッツミルクのまろやかな甘みと、後からじんわり効いてくるスパイスの辛さ。そのバランスが見事で、甘いのに飽きがこず、辛いのに尖りすぎない。どこか南国の太陽を感じさせるような奥行きのある味わいでした。

そしてカレーの上にトッピングされていたのは「モチコチキン」。もち粉を衣に使ったハワイ風の唐揚げで、カリッと香ばしい食感が特徴。噛むと中から肉汁がじゅわっとあふれ、ココナッツカレーのソースをまとってさらに旨味が広がります。日本の唐揚げとも、アメリカンなフライドチキンとも違う独自の魅力。ハワイのローカルフードとして人気があるのも頷けます。

ちょっと一杯の楽しみ

せっかくなので、ハワイのビールも一緒に注文。グラスを傾けると軽やかな飲み口で、トロピカルな料理と見事にマッチします。カリッと揚がったチップスを摘みながら飲むと、まるで現地のビーチサイドでくつろいでいるかのような気分に。

日常の晩ごはんに、こうした小さな非日常を取り入れるだけで、気持ちはぐっと豊かになります。食べ歩きの魅力は「味」だけでなく、「時間」や「空気感」も含めて楽しめることを改めて実感しました。

宮崎で味わえる南国気分

コナズ珈琲は全国展開していますが、宮崎という土地柄と相まって、特に居心地の良さを感じます。街中の喧騒から少し離れ、南国気分を味わえる空間は、旅行に出かけずとも非日常を届けてくれる場所。

普段は地元の郷土料理や和食、鮨などを選びがちですが、時にはこうして「ハワイアンな食卓」に触れることで、食の幅が広がり、新しい発見につながります。

まとめ

「コナズ珈琲 宮崎店」でいただいたのは、ココナッツカレーとモチコチキンの組み合わせ。甘さと辛さが絶妙に絡み合うカレーに、カリッとジューシーな唐揚げが重なり、いつもの食事とは一味違う特別感を演出してくれました。

さらに、ハワイのビールとチップスで気分はすっかり南国モード。普段の外食ではなかなか味わえないリゾート気分を、宮崎で気軽に楽しめるのは嬉しい限りです。

「いつもと違うものを食べたい」。そんな気分の時にぴったりのお店。コナズ珈琲は、食の楽しみ方に新しい風を吹き込んでくれる存在でした。

点数　2.5点

点数の意味
5—人生最後の日はこのお店❗️
4—人に勧めても間違いない
3—何度も通いたくなるお店
2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ
1—あんまり…かな
0—もう行かない

採血データの観察記録

今回の食後、翌朝に測定した血液データは以下の通りです。

• 尿酸値（UA）：7.8 → 8.7 mg/dL
• 中性脂肪（TG）：83 → 149 mg/dL

ココナッツカレーとモチコチキンを中心とした食事のプリン体量は、概算でおよそ160〜200mg程度。鶏もも肉由来のプリン体が主体で、カレーソースやココナッツミルクからの寄与はごくわずかです。
炭水化物量は、ライス1皿（約250g）とカレーソース分を合わせておよそ90g前後。さらにチップスとビール（350ml）を加えると、総炭水化物量はおよそ110gに達します。

尿酸値の上昇（7.8 → 8.7）は、プリン体摂取による影響に加えて、ビール由来のプリン体および代謝促進の一時的変動が関与した可能性が考えられます。
一方、中性脂肪の上昇（83 → 149）は、食事中の脂質よりも、炭水化物由来のエネルギー負荷の影響が大きいと推測されます。
炭水化物の摂取量が多いと肝臓でのトリグリセリド合成が促進され、一時的に数値が上がる傾向が見られるため、今回もその典型的なパターンといえるでしょう。

『コナズ珈琲 宮崎店』

住所　　　　宮崎県宮崎市大島町前田381

駐車場　　　あり（３４台）

電話番号　　0985-31-3555

予約　　　　可

営業時間　　月・火・水・木・金
　　　　　　10:00 – 22:00（L.O. 21:00）

　　　　　　土・日・祝日
　　　　　　9:00 – 22:00（L.O. 21:00）

定休日　　　不定休

支払い　　　カード、電子マネー、QRコード　可

席　　　　　５０席

個室　　　　なし

貸切　　　　不可

禁煙

9/15

福岡への食べ歩き旅行。イタリアンからクラシックな洋食まで、魅力的なお店を訪ね歩き、胃袋も心も存分に満たされた２日間でした。普段から尿酸値が高めで推移している私にとって、「旅行中に数値がどう変化するか」はちょっとした実験のようなもの。旅行の翌朝は、期待と不安を抱きつつ採血に臨みました。

今回の採血結果

さて、今回の数値は以下の通りです。

• 尿酸値（UA）：8.4 → 7.1
• 中性脂肪（TG）：126 → 205

驚きの結果となりました。なんと、尿酸値は大きく下がり、7.1まで低下。一方で、中性脂肪は200を超えてしまいました。

尿酸値が下がった理由は？

通常、教科書的な知識では「プリン体を摂取すると半日から翌日に尿酸値が上がる」とされています。魚介や肉類、日本酒やビールなどプリン体を多く含む食品を摂ると、翌日の数値に直結するはず。ところが今回、旅行中は洋食が中心で、決して「控えめな食事」とは言えなかったにも関わらず、尿酸値は下がりました。

なぜか。ここにはいくつかの可能性が考えられます。

まず一つは「時間差の影響」。プリン体の摂取と尿酸値の変動は必ずしも1日単位で完結するものではなく、体内での代謝や排泄のリズムにより、数日後に反映されるケースもあります。つまり「2日経ってから影響が出る」可能性が十分にあるわけです。

次に考えられるのは「旅行中の生活リズム」。普段より歩く距離が増え、代謝が活発になったことで、尿酸の排泄が促進されたのかもしれません。外食で多少プリン体が多かったとしても、体が処理能力を発揮すれば、尿酸値が下がることはあり得ます。

さらに、旅行中は水分摂取が増えていた可能性も。外を歩き回る分、水分補給を意識的にしていたのかもしれません。尿酸は水に溶けて排泄されるため、水分摂取量が増えれば下がりやすくなります。

中性脂肪が上昇した理由

一方で、中性脂肪は大きく上昇。原因を振り返ると、思い当たるのは「車での移動中にパンをおやつ代わりに食べていたこと」。菓子パンや惣菜パンは糖質と脂質の塊。しかも移動中で体を動かしていなければ、そのまま中性脂肪として蓄積されやすくなります。

つまり、旅行中の歩き回りで尿酸値は下がったものの、車移動中のおやつが中性脂肪に直撃した、という構図が浮かび上がります。

食事制限ではなく「排泄能」を上げる工夫を

今回のデータを見て改めて感じたのは、「食事だけでコントロールしようとしても限界がある」ということです。プリン体摂取を厳しく制限すれば一時的に下がるかもしれませんが、それでは食べる楽しみを失ってしまいます。

大切なのは「体の排泄能を高めること」。運動や水分摂取で尿酸の排泄を促し、数値を安定させる方が現実的です。特に有効なのが有酸素運動。ウォーキングやジョギングを日課にすることで、腎臓の働きを助け、尿酸を効率よく排泄できます。

「涼しくなってきたし、朝ジョギングを始めようかな」という気持ちは、まさに正解。節制よりも習慣で数値をコントロールする方が、食事を楽しみながら健康を守るベストな方法です。

まとめ

福岡食べ歩き旅行後の採血は、尿酸値が8.4から7.1へ大幅に低下し、中性脂肪は126から205へ上昇するという意外な結果となりました。

尿酸値は必ずしも翌日に反映されるわけではなく、体内の代謝リズムや運動・水分摂取の有無によって数値が変化することを実感しました。一方、中性脂肪は移動中のおやつパンが原因でしっかり上昇。糖質と脂質の摂り方には注意が必要です。

これからは「食事制限ではなく工夫」。朝のジョギングや水分補給を習慣化し、排泄能を高めることで、美味しい食事を我慢せずに楽しみながら健康と付き合っていきたいと思います。

9/14昼

福岡県八女市。「この店のためだけに足を運ぶ価値がある」と噂されるレストランがあります。その名は ノノカレストラン。今回、ようやく訪れることができました。

「わざわざ行く価値がある」という言葉には半信半疑で向かったのですが、料理が運ばれてきた瞬間、その疑念は吹き飛びました。まるでドラマ『グランメゾン東京』のワンシーンから飛び出してきたような、芸術性にあふれた皿の数々。思わず「キムタクが作ってそう！」と声を漏らしてしまいそうになるほどの完成度でした。

見た目も味わいも感動の連続

この日のコースは全部で16皿。食材の組み合わせ、盛り付けの華やかさ、火入れや味の重ね方まで、すべてに驚きと発見がありました。

1. カリフラワー
   最初の一口はモナカ仕立て。中にはカリフラワーとベーコンのブランマンジェ、上には米粉で作った可憐な花。軽やかで、スタートにふさわしい遊び心に満ちた一皿。
2. ずわい蟹
   ベニーユ仕立てで、蟹の甘みと旨味を凝縮。口の中でほどけるように広がる繊細な味わい。
3. メロンと生ハム
   上にはメロンのかき氷、仕上げに八女の抹茶。爽やかな甘みと塩気、そこにお茶の苦みが加わり、夏らしい清涼感。
4. 茄子とバジル
   冷製カッペリーニにジェノベーゼソースを合わせ、揚げ茄子とパルメザンを添えた爽快なパスタ。
5. ハタとシャインマスカット
   ハタのマリネに梨とピスタチオ、シャインマスカット。魚の旨味にフルーツの甘酸っぱさが加わり、複雑ながら心地よいバランス。
6. 魚介とマッシュルーム
   洋風茶碗蒸しのような一品。海老やイカの旨味とマッシュルームの香りが重層的に広がり、和と洋の境界を飛び越えた仕立て。
7. とうもろこしとリコッタチーズ
   鶏胸肉と自家製リコッタチーズに、炭火焼きしたスイートコーン。上にはとうもろこし入りのメレンゲ。香ばしさと甘さの余韻が続きました。
8. 鰻とじゃがいも
   鰻とジャガイモの組み合わせに、野菜のピクルスとマイクロセロリのサラダを添えた斬新な構成。ここから料理は「後半戦」へ。
9. 日向鶏と黒豚
   鶏と豚のつくねをワインソースで塗り焼きにした一皿。香ばしさと肉の旨味が重なり、焼き鳥を思わせながらも洗練された仕上がり。
10. 甘鯛とかぼちゃ
    甘鯛のムニエルをかぼちゃのピュレとともに。上にはごぼうのフリット、彩りにニラの花。香ばしさと甘みが交わる一品。
11. 和牛と舞茸
    イチボを1時間かけてじっくり火入れ。舞茸のフリットと、かぼちゃ細工の葉を添えて。ルーローハンをイメージした味付けで、遊び心と重厚感を兼ね備えたメインディッシュ。
12. 薔薇とラズベリー
    デザートは華やかに。ラズベリーのタルトに薔薇のアイス、シート、メレンゲを重ねた甘美な一皿。
13. みかんとヨーグルト
    カルダモンで香りづけしたみかんのコンポート。メレンゲの中にヨーグルトを忍ばせ、爽やかな酸味で口直しにぴったり。
14. お茶菓子
    抹茶のパウンドケーキ、濃厚なチョコのテリーヌでコースを締めくくり。

ドリンクの妙

自家製ジンジャーエールや桃のジュースは、料理の流れに自然に寄り添い、最後はスペシャルコーヒーで余韻を整えました。ワインだけでなくノンアルコールも楽しめるのがこのお店の魅力です。

終盤に感じた正直な感想

全体を通じて驚きと感動の連続でしたが、正直に言えば後半はややお腹がいっぱいに。鰻以降は食材や味付けが多層的になりすぎて、メインの食材をもう少しシンプルに味わいたい気持ちもありました。ただ、それは贅沢な悩み。火入れの丁寧さや食材の組み合わせは圧倒的で、「ここ数年で一番」と言える満足度をもたらしてくれました。

お会計と満足感

お会計は19,900円。これだけの品数とクオリティを考えれば、むしろリーズナブルに感じられる価格です。美味しいだけでなく「体験」として強烈な印象を残すお店。人に紹介したくなる理由がはっきりと分かりました。

まとめ

ノノカレストランは、芸術的な盛り付けと驚きの組み合わせで楽しませてくれる、八女の隠れた名店。前半は華やかさと複雑さが絶妙に調和し、後半はやや重さを感じつつも、全体として圧倒的に満足度の高い食体験でした。

ここ数年で出会った中でもトップクラス。「わざわざ八女まで行く価値がある」と胸を張って言えるお店です。

点数　4.7点

点数の意味
5—人生最後の日はこのお店❗️
4—人に勧めても間違いない
3—何度も通いたくなるお店
2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ
1—あんまり…かな
0—もう行かない

『NONOKA RESTAURANT (ノノカ レストラン)』

住所　　　　福岡県八女市納楚597-1 2F

駐車場　　　あり

電話番号　　0943-24-1712

完全予約制　　前日までに予約

営業時間　　　ランチ11:30 – 14:30（L.O. 13:30）
　　　　　　　ディナー18:00 – 22:00（L.O. 20:30）

定休日　　　　火曜、第１、３水曜

支払い　　　　カード、電子マネー　可　　　QRコード　不可

個室　　　　　なし

貸切　　　　　可

9/13夜

福岡を訪れるたびに気になっていたお店「タヴェルナ ティベリーナ」。宮崎の名店「らんぷ亭」のシェフが「福岡で一番好きなお店」として名前を挙げていたことから、ずっと訪れてみたいと思っていた憧れのお店です。今回ようやくその扉を開くことができました。

クラシックなイタリアンをアラカルトで

お店のスタイルをひと言で表すならば、「クラシックなイタリアンをアラカルトで楽しめる場所」。宮崎の「らんぷ亭」をイタリアンに置き換えたようなイメージがしっくりきます。肩肘を張らず、それでいて一皿ごとに本物の味わいを感じさせてくれる。そうした絶妙なバランスこそ、この店の魅力なのでしょう。

特に印象的だったのは、前菜やお通しの「何気ない一皿」がとにかく美味しいこと。シンプルでありながら味の奥行きがあり、調味の加減にシェフの感性と技術を感じました。

名物「クッカーニャ」

この店の代名詞とも言えるのが「クッカーニャ」。イタリア語で「桃源郷」を意味する言葉を料理名に冠するあたり、すでに期待は高まります。実際に口にすると、その名に恥じない至福の味わいでした。

自家製パスタの「トンナレッリ」に胡桃を中心としたナッツのソースを合わせた一皿。ナッツの香ばしさと甘み、オイルのまろやかさ、パスタの弾力が重なり合い、口の中で豊かなハーモニーを奏でます。シンプルなのに驚くほど奥深い。思わず「胃袋が許すなら全種類のパスタを試してみたい」と思わせられるほどでした。

この日いただいた料理

今回のコースは以下の流れでした。

1. お通し
   古代えんどう豆を使った「イタリア版おやき」。素朴さの中に豆の香りが立ち、食欲をやさしく刺激します。
2. 前菜盛り合わせ
   季節の野菜を中心に、生ハムや自家製パンを添えた盛り合わせ。野菜の甘みや酸味、塩気のバランスが絶妙で、「日常の延長線上にある非日常」を体現したような皿でした。
3. ヒグマのボリート
   日本では珍しい「ヒグマ」を煮込んだ料理。味わい深い赤身肉にパセリのソースを合わせると、不思議な軽やかさが加わります。重厚な食材を爽やかに仕上げるあたりに、クラシックイタリアンの技法を感じました。
4. トンナレッリのクッカーニャ
   名物料理。胡桃を中心にしたナッツソースが絡む自家製トンナレッリは、この日のハイライトのひとつ。香りと食感が重層的で、一皿で記憶に残るインパクトを放ちました。
5. 大分・方牧牛の赤身（ミスジ）のビステッカ
   赤身の旨味が濃厚でありながら、繊細な焼き加減によって肉の柔らかさが際立ちます。肉本来の風味を堪能できるシンプルかつ力強い一皿でした。
6. セミフレッド
   食後のデザートには半冷凍のアイス菓子、セミフレッド。軽やかな甘みが余韻を整え、豊かな食事の締めくくりにふさわしいものでした。

ドリンクとの調和

料理を引き立てたのはドリンクの数々。イタリアビールから始まり、グラスでスパークリング1杯、白ワイン3杯、赤ワイン2杯。さらにグラッパ、最後はエスプレッソで締め。料理とのペアリングは抜群で、特にナッツソースのパスタと白ワインの相性の良さは印象的でした。

お会計と満足感

この日の会計は27,830円。決して軽い金額ではありませんが、料理の質、体験としての充実度を考えればむしろ納得の価格設定です。何より「この店に来て良かった」と心から思える満足感がありました。

まとめ

「タヴェルナ ティベリーナ」は、クラシックなイタリアンをアラカルトで楽しませてくれる福岡の名店。前菜の一皿から名物のクッカーニャまで、すべてが記憶に残る美味しさでした。宮崎のらんぷ亭のシェフが「福岡で一番好き」と評したのも頷けます。

福岡を何度も訪れる中で、最終的に「やっぱりこの店が一番」と名前が挙がる。そんな存在感を放つお店です。美味しい料理を心ゆくまで味わい、幸せを感じさせてくれる——まさに食の桃源郷でした。

点数　4.4点

点数の意味
5—人生最後の日はこのお店❗️
4—人に勧めても間違いない
3—何度も通いたくなるお店
2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ
1—あんまり…かな
0—もう行かない

『Taverna Tiberina(タヴェルナ ティベリーナ)』

住所　　　　福岡県福岡市中央区警固1-8-12 レジディア警固 1F

駐車場　　　あり

電話番号　　092-725-8771

予約　　　　可

営業時間　　月・木・金・土・日
12:00 – 14:30
L.O. 料理13:30
18:00 – 23:00
L.O. 料理21:30

水
18:00 – 23:00
L.O. 料理21:23

火
定休日