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3年前、開店して間もない頃に一度だけ訪れた和食屋さん。

そのときは正直、強く印象に残らず、それきり足が遠のいていました。

ところが最近、インスタのストーリーに流れてくる仕入れの様子があまりに魅力的で……。

「これは今、行くべき店かもしれない」

そう思い、3年ぶりに再訪してきました。

店舗情報

店名：料理屋 くろ木

場所：宮崎県宮崎市高松町5-5

駐車場なし（近隣にコインパーキング有り）

電話番号：080-6440-4058

予約可（コース以外に単品もあり当日予約も対応してくれるそうです。）

営業時間：18:00〜23:00

定休日：月曜（月曜が祝日の時は翌日の火曜）

個室なし

貸切可

支払い：カード可　　電子マネー、QR決済不可

前菜：くろ木の海鮮カクテル

これは3年前もあった前菜。

柿、ホタテ、もずく（土佐酢）、イクラ、ウニ、エビ、山芋。

印象的だったのが白いイクラ。低温調理されていて、食感や味わいはまるで煮卵のよう。

椀物

河豚の白子豆腐、松茸のお椀。

白子豆腐はなめらかな舌触りでと松茸の香り、どちらも主張しすぎず、でも確実に存在感がある。

奇をてらわないのに、素材の良さが真っ直ぐ伝わってくる構成です。

刺身の盛り合わせ

太刀魚、イサキの炙り、つむぶり、かつお、大トロ、中トロ、タイ、イカ、タコ。

種類の多さに圧倒されますが、一切れずつっていうのが良いよね。ちょっとずついっぱい種類を食べれるのは贅沢。

特につむぶりは、初体験。この後の焼き物でも再登場する主役級の存在感でした。

サービスで数の子の松前漬けを頂きました。お酒が進み、次のお皿の待ち時間が苦にならない。

焼き物

つむぶりの幽庵焼き。脂と香ばしさのバランスが絶妙。

途中からひれ酒を合わせ、ゆっくりとコースを楽しみました。

追加で頼んだ香箱蟹。

ここまで綺麗な盛り付けはなかなかお目にかかれない。濃厚な内子とヒレ酒。もう昇天しそう笑

メインの伊勢海老と宮崎牛

まずは伊勢海老の自家製海老マヨ。伊勢海老の味を損なわないような控えめなマヨネーズで、伊勢海老のマヨネーズ焼きって初めて食べたけど美味しいもんだね。

お肉は宮崎牛の赤身ステーキ。

このタレが好きだな。赤身の旨さをストレートに感じる仕上がり。ほっかほっか亭とかのステーキのタレって美味しいじゃない？ご飯に合うやつ。あれをものすっごく美味しくしたやつって感じ。脂が少ない赤身なのでコース終盤でもすごく美味しく頂きました。

最後はご飯

最後に出てきたのはこれまた贅沢な組み合わせの松茸ご飯と伊勢海老のお味噌汁。この時期の贅沢といえばの松茸に伊勢海老で口福、口福🎵

さらにサービスで香箱蟹のカンジャンケジャンを味見させてもらいました。紹興酒でなく日本酒などで漬け込んでるから和食の世界観を壊さない感じでご飯のお供になる仕上がりでした。

3年ぶりの訪問。満足度はかなり高く、「美味しかった」の一言に尽きます。宮崎の地元のものを使い宮崎にこだわった和食屋や引き算しまくって質素の中に美学を求めた和食屋さんなど今は色々なお店がある時代。

ここはどんなお店かと言語化するなら

「美味しい食材を全国から仕入れてなるべく安く提供する」っていうシンプルな感じ。県外の方は『くろ木』にきても楽しめないでしょう。でも地元の宮崎県民にとっては「くろ木」は旬の美味しいものを食べにいきたいという願いをストレートに叶えてくれる若い店主ならではの勢いに満ちたお店だと思います。

今回のコースは1万円。コースだけじゃなく単品でも頼めるとのこと。当日予約でも対応してもらえるので高級居酒屋として使うのもありですね。

採血データ（実測値）

食事をする前のお昼のデータと食べた後翌日のデータの比較です。

• 尿酸値：5.9 → 6.8
• 中性脂肪：160 → 114

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考察

今回のコースの食事は、

• 魚介類（刺身・白子・蟹・海老）が中心。
• アルコールはひれ酒などの日本酒が中心。

魚卵、白子、甲殻類はプリン体が比較的多い食材が多く使われていました。

そのため、尿酸値が5.9から6.8へ上昇したのは、かなり「納得感のある変化」。尿酸値を下げる薬を飲んでなかった先月までの私なら８くらいまで上がってたんじゃないかな。

一方で、炭水化物は松茸ご飯が出たくらいで、量も控えめ。

揚げ物や糖質過多な構成ではなかったため、中性脂肪はむしろ改善しています。

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過去の食事との比較

以前、

• 揚げ物中心
• 炭水化物＋アルコール多め

の和食コースの食事では、中性脂肪が200台に跳ね上がったこともありました。

それと比べると、

「高級食材＝数値が悪化する」わけではない

ということが、今回もはっきり見て取れます。

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結論／今回の学び

3年前に響かなかった店が、

時間と経験を経て、まったく別の店のように感じられた。

派手なコンセプトはなく、

「良い食材を、素直に、美味しく出す」

若い大将のまっすぐな勢いが、そのまま料理に表れていました。

数値的には尿酸値は上がりましたが、

中性脂肪は改善。

和食でも内容次第で、体への影響は大きく変わると再確認できた一夜でした。

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注意書き

※本記事はあくまで筆者個人の食事記録と採血データをまとめたものです。

※数値の変化や解釈は一般的な知識を踏まえた個人の感想であり、医療的アドバイスを目的としたものではありません。

点数　4.2点

点数の意味

5—人生最後の日はこのお店❗️

4—人に勧めても間違いない

3—何度も通いたくなるお店

2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ

1—あんまり…かな

0—もう行かない

「火鍋って一度は気になるけれど、なかなか行く機会がない…」そんな私が、宮崎・ニシタチに火鍋が食べられるお店があるとインスタのストーリーで見かけ、早速初挑戦してきました。

店舗情報

『温故知新』

• 場所：宮崎県宮崎市高松町3-34 鶴原ビル 3F
• 駐車場なし（近隣にコインパーキング有り）
• 席：個室あり
• 電話番号：0985-27-5503
• 予約可（ホットペッパーでネット予約可）
• 営業時間：17:00〜23:00
• 不定休
• 支払い：クレジットカード可

個室の扉を開けると、すでにテーブル中央には赤と白のコントラストが美しい二色の火鍋が湯気を立てながら待機しており、その横には１２種類の生薬の実物がずらりと並び、それぞれの名前、効能の説明が書いてありました。

これはテンションが上がる！店員さんを待つ時間があっという間に過ぎました。

左側はベニナツメや唐辛子が浮いていて見るからに辛そうな麻辣スープ、右側は骨の旨みがじんわり広がる白湯スープ。説明文を読んでるからかクコの実、八角、桂皮、生姜など、いろんな生薬の香りを嗅いでるだけで身体が整っていくような感じがしました笑。

まずは店員さんに促され、お肉を待つ間に野菜ときのこを投入。そしていよいよお肉の登場。

• 牛バラ肉
• おいも豚
• きなこ豚
• ラム肉

の４種類。これをしゃぶしゃぶして食べてくださいとのこと。

4種の肉 × 2種のスープ = 8通りの味わいが楽しめるので全然飽きない！薬味も沢山あり体感組み合わせは無限！どれが美味しいなんて喋ってたらあっという間にお肉がなくなっていきました。

特にラム肉は麻辣スープとの相性が抜群で、噛むほどに脂の甘さとスパイスの香りが広がり、体の芯から温まる感覚に。

〆はうどん。これもどっちに入れるか迷い二色鍋それぞれに半分ずつ投入しました。どっちもうまい。最後まで火鍋の世界を堪能しました。

飲み放題付きで一人五千円でこの満足感は、正直コスパが良すぎる…！お肉の食べ放題は本当にたくさん食べられる人以外はいらないと思います。キクラゲや舞茸などのキノコや野菜がとにかく美味しくてお腹いっぱいになるので。

初めての火鍋体験に大満足の夜でした。

食後の採血データ

食事する日の昼の採血 → 食後、翌朝の採血で比較しています。

• 尿酸値（UA）：6.6 → 6.5（-0.1）
• 中性脂肪（TG）：164→126（-34）

◆ 尿酸値（UA）が微減した理由

火鍋は“肉が多い＝尿酸値が上がりそう”と思われがちですが、今回のようにしゃぶしゃぶ形式だと、

肉のプリン体が一部スープへ溶け出すため、体内に入る量はやや少なくなる傾向があります。

また、薬膳に含まれる生姜・桂皮（シナモン）・唐辛子は、血流を改善し代謝をサポートするとされ、アルコールの利尿作用も加わり、尿酸の分解、排泄が増えて結果的に尿酸値の上昇が抑えられた可能性が高いと考察できます。

※ただし、これは“個人の体質による反応”であり、科学的に火鍋がUAを下げるという意味ではありません。

◆ 中性脂肪（TG）も微減した理由

火鍋のスープは油分が多く、特に麻辣側は唐辛子油・花椒油などを含むため脂質が高め。肉もバラ肉など脂身が多い部分。

さらに〆にうどん（炭水化物）を摂取したことで、炭水化物 × 脂質 の組み合わせでTG上昇しても良さそうなもの。増えずに低下する今回の結果は正直予想外でした。これが火鍋の生薬の効果なのか！

過去データ・他の食事との比較

私の過去のデータでは、

• 脂質多め＋炭水化物あり → TGが上がりやすい
• プリン体多めの食事でも“茹で調理”だとUAが急上昇しにくいという傾向があります。

今回の火鍋は、

肉量は多いが茹で調理、さらに薬膳の代謝サポートも影響し、UAは比較的安定。

一方で、麻辣スープ＋〆うどんという“TG上昇セット”がしっかりあるもののわずかですが低下するという予想外の展開。以前ナッコプセという韓国の鍋（これもモツの脂が多い辛いなべ）を食べた時は〆まで辿り着かなかったけど中性脂肪はしっかり上がりました。１２種類の生薬の説明には食欲増加や消化促進って文字はあったけど、、、。代謝を上げて内臓脂肪燃焼効果があったのかもしれません。

点数　4点

点数の意味

5—人生最後の日はこのお店❗️

4—人に勧めても間違いない

3—何度も通いたくなるお店

2—人にお勧めする時には選択肢に上がらないけど普通に美味しいよ

1—あんまり…かな

0—もう行かない

注意書き

※本記事の血液データは「医師個人の記録」です。

※食事と採血の関係は体質差が大きく、医学的アドバイスを目的としたものではありません。

※疾患治療や食事制限の判断には、必ず主治医の指示に従ってください。