どうせ最初の外食✖採血チャレンジをやるなら、普通の食事ではつまらない。
「これだけ食べたらさすがに数値は悪化するだろう」というくらいのわんぱく外食でスタートしたい――そう思って選んだのが、宮崎の名物店 けんちゃんステーキです。
けんちゃんステーキといえば、ご飯おかわり自由。さらにラーメンの替え玉ならぬ「替え肉」システムがあり、100gずつ肉を追加できるという豪快さ。
肉好き、炭水化物好きにはたまらないこの店は、私にとって外食✖採血企画のスタートにふさわしい場所でした。
実食レポート
久々に訪れたけんちゃんステーキ🥩
「安い肉を豪快にご飯でかき込みたい！」という気分を満たしてくれるのが、このお店の醍醐味です。
ところが……。
正直に言うと、昔の方が美味しかったという印象を受けました。
- 肉の質がやや落ちてしまったのか、胡椒の効いた味付けでごまかしている感じがする
- 人気部位だったイチボ、ハラミ、ラムはすべて品切れ
- 豊富だったタレの種類も、今では3種類のみ
このご時世、牛肉の仕入れはかなり厳しいはず。そう思えば仕方のない部分もあります。
それでも以前は「お肉そのものが美味しくて、ご飯がどんどん進む！」という満足感があっただけに、昔を知る者としては少し残念でした。
とはいえ、ニンニクの効いたタレは健在。
そして、ご飯おかわり自由のサービスも変わらず残っていました。
結局のところ、つい箸が止まらずお腹いっぱい食べてしまったのは言うまでもありません。
お会計は 1,850円。
ステーキをしっかり食べてこの値段なら、やはりコスパは健在です。
栄養と数値への影響を予想する
ここからは医師らしく、少し栄養学的な視点を加えてみましょう。
ステーキの主成分はたんぱく質と脂質。
赤身肉にはプリン体も含まれるため、**尿酸値（UA）**の上昇要因になります。
また脂質と炭水化物（ご飯のおかわり！）を組み合わせた食事は、**中性脂肪（TG）**を大きく変動させる可能性があります。
健診の現場でも「前日飲み過ぎた」「夕食が脂っこかった」という人の中性脂肪が普段の倍以上に跳ね上がっていることは珍しくありません。
つまり今回のような“肉＋ご飯わんぱくセット”は、まさにTG測定にはうってつけのメニューなのです。
一方で、ASTやALTなど肝機能の数値は「一晩の暴食」で大きくは変動しません。
むしろ継続的な飲酒や脂肪肝の進行でじわじわ上がってくる項目。
ですから、今回の注目はやはり UAとTGの変化に絞られるでしょう。
採血は翌日へ
さて、本題はここから。
「このわんぱくステーキ外食が、翌日の採血データにどう表れるのか？」
食べたその場での満腹感はしっかりと得られました。
次にやってくるのは、翌朝の採血という“現実の数値”。
- 尿酸値（UA）は、果たしてプリン体の影響を受けて上がるのか？
- 中性脂肪（TG）は、ご飯おかわりと肉の脂でどこまで跳ね上がるのか？
医学的には「上がるはず」と予測できます。
でも、実際に自分の体で確かめてみないとわからない。
これこそがこのブログの面白さだと思っています。
まとめ
記念すべき最初の外食採血チャレンジは、宮崎の けんちゃんステーキでした。
味については正直、昔の方が良かったという感想。けれどもニンニクタレとご飯おかわり自由は健在で、結果的にお腹いっぱい楽しめました。
次回はいよいよ採血データを公開します。
「やっぱり数値が跳ね上がるのか？」
それとも「意外と変わらないのか？」
初回の実験結果、ぜひ楽しみにしていてください。
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